Saveurs et villégiature au Québec maritime - Partie 1

Une mer de douceurs dans le Bas-Saint-Laurent et la Gaspésie

Picture medium

Photo: Coucher de soleil sur Kamouraska (Bas-Saint-Laurent)
©Quebec Maritime, Marc Loiselle


Le Québec maritime a le sens du goût et celui de l’accueil. Au fil des régions et des paysages, l’art de vivre est synonyme de produits savoureux du terroir et de la mer, tandis qu’une longue tradition de villégiature vous assure des jours et des nuits de vrai ressourcement. Un gage de bon goût, une ode au partage !

La fraîcheur, l’authenticité, le bien vivre : des notions et même des valeurs qui, dans les régions du Québec
maritime, concernent autant les savoir-faire gourmands que l’art d’accueillir dans les restaurants et les lieux d’hébergement et de villégiature. L’estuaire et le golfe du Saint-Laurent semblent avoir été touchés par la grâce d’un cercle vertueux : d’un côté la nature donne son meilleur – les beaux produits et les paysages de rêve pour les déguster –, et de l’autre, elle est une source permanente d’inspiration pour les hommes et les femmes qui vous accueillent. Le tout se traduit par des routes gourmandes de premier choix. Dans chaque région, une mer généreuse et un terroir bavard font bon ménage avec des savoir-faire traditionnels et le sens créatif des « gens du fleuve ». Et partout la tradition d’hospitalité s’adresse à tous les voyageurs : hôtels grand confort, gîtes et auberges, centres de tourisme, hébergements en pleine nature… L’art d’accueillir est comme une seconde peau !

LA DOLCE VITA DU BAS-SAINT-LAURENT
Les paysages bucoliques du Bas-Saint-Laurent donnent un bon indice de sa vocation épicurienne.
Nombre de fromageries réputées, de poissonneries, charcuteries et autres repaires gourmands vous régaleront, tout comme des tables de chefs très inspirés. C’est aussi une région où l’on sait innover, comme le prouve
avec génie depuis bientôt 20 ans le Domaine Acer, Économusée® avec ses boissons alcoolisées tirées de l’érable. Côté hébergement, la région n’est pas avare de propositions : urbaines dans les hôtels de Rivière-du-Loup ou de Rimouski (l’Hôtel Rimouski par exemple) ou champêtres dans les nombreux gîtes et auberges qui
constellent la côte et le haut-pays, mais aussi nature et insolites. Dormir dans une yourte ou une tente Huttopia ?
Direction le parc national du Bic. Dans un phare ? Cap sur les îles du Bas-Saint-Laurent ! Un lieu qui excelle dans
l’art de vous faire voyager les papilles et de vous mettre dans de beaux draps : l’auberge du Mange Grenouille au
Bic, un trésor d’originalité dans l’ancien magasin général du village, avec vue sur le parc national du Bic.

Un saut en cuisine à l'Auberge du Mange Grenouille (ci-bas, à gauche)... ou au Domaine Acer (ci-bas, à droite) pour vérifier que le Bas-Saint-Laurent a du goût.

© Studio du Ruisseau
© Studio du Ruisseau



Effervescente ! 
Elle n’arrête pas, Nathalie Decaigny. À l’heure de réinventer une image au Domaine Acer et à ses extraordinaires produits tirés de l’érable, mais aussi d’imaginer de nouvelles installations et de nouveaux produits tout aussi innovants, elle et Vallier Robert courent dans tous les sens. Ce qui ne s’arrête pas non plus, c’est la passion du métier qui brille dans les yeux de ce couple, toujours intacte près de 20 ans après le début de l’aventure Acer. Et l’art de nous la communiquer.
www.domaineacer.com

© M.-P. Tremblay
© David Lang



UNE CERTAINE IDÉE DU BONHEUR EN GASPÉSIE
Les saveurs et la villégiature en Gaspésie, c’est tout un roman ! Sur cette péninsule de pêcheurs, si les produits de la mer – qu’ils soient frais, fumés ou salés et séchés – sont depuis longtemps dans l’ordre du mythique (homard et morue en tête), ils sont secondés par une myriade de merveilles aux accents tantôt traditionnels, tantôt contemporains : fromages, agneau, produits de l’émeu, du yack, mousse de produits marins, caviar de lompe, gelée d’érable, coulis de fraises et de framboises, produits d’hydromel, bières microbrassées… C’est comme si la mer et les terres s’étaient entendues pour vous faire chavirer. Au bord des routes, dans les villages, nombreuses sont les petites cantines (appelées casse-croûte au Québec) qui livrent leur version des bons produits d’ici, façon sur le pouce – tentés par une poutine au homard ? C’est toute la péninsule qui recèle de tentations, que ce soit pour savourer la région ou lui confier vos nuits. Dans nos meilleures pistes : l’Auberge La Coulée Douce à Causapscal, le Sélectôtel à Amqui, la Maison du Pêcheur à Percé ou encore, pour une fantastique immersion nature, l’Auberge de montagne des Chic-Chocs, au coeur de la réserve faunique de Matane, ainsi que le Gîte du Mont-Albert, une auberge quatre étoiles campée au coeur des montagnes du parc national de la Gaspésie.

Gîte du Mont-Albert
© Éric Marchand



Le Naufrageur, à Carleton, l’une des nombreuses 
microbrasseries artisanales à découvrir 
dans les régions du Québec maritime.
© Steve Deschênes

© Studio du Ruisseau
© Studio du Ruisseau


Pour le bonheur de ses hôtes, la Gaspésie conjugue l'art d'accueillir et celui de nourrir. 
C'est le cas dans les gîtes, comme dans les restaurants qui célèbrent les produits de la péninsule. 


On y va?
EN AVION
• Plusieurs compagnies comme Air Transat, Air Canada et Air France opèrent des vols réguliers entre l’Europe et Montréal.
• De mai à octobre, Air Transat propose jusqu’à cinq vols par semaine entre Paris et la ville de Québec.
En hiver, vols disponibles les lundis (se renseigner sur le site web pour les périodes).
www.airtransat.com
www.aircanada.com
www.airfrance.com

PAR LA ROUTE
• La route 132 (rive sud du fleuve Saint-Laurent) et la route 138 (rive nord) sont les deux grandes voies d’accès aux régions du Québec maritime. On peut aussi rejoindre le Bas-Saint-Laurent et la Gaspésie par le Nouveau-Brunswick : via l’autoroute canadienne 2 Ouest puis la nationale 185 pour le Bas-Saint-Laurent, et en rejoignant Pointe-à-la-Croix par le pont de Campbellton pour la Gaspésie.
• La route 132 traverse le Bas-Saint-Laurent et permet de réaliser le mythique tour de la Gaspésie.
• S’élançant dans la Côte-Nord jusqu’à Kegaska, la route 138 épouse la route des Baleines.
• Pour rejoindre La Pocatière (Bas-Saint-Laurent) : 375 km depuis Montréal, 140 km depuis Québec par la route 132 ou l’autoroute 20.

PRÉPARER SON CIRCUIT
• Quatre traversiers relient les rives nord et sud du Saint-Laurent dans l’est du Québec (lire ci-dessous).
• Pour vous inspirer, le Québec maritime suggère des itinéraires de 3 à 7 jours :
www.quebecmaritime.ca/CircuitsSaintLaurent



Carnet d'adresses:

DOMAINE ACER ÉCONOMUSÉE®
145, rue du Vieux Moulin, Auclair
Tél. : +1 418 899 2825

Consulter la fiche Best of Québec
Consulter la fiche Produirsgourmands.ca
domaineacer.com


AUBERGE DU MANGE GRENOUILLE
148, rue Sainte-Cécile-du-Bic, Rimouski
Tél. : +1 418 736 5656
 
Consulter la fiche Best of Québec
Consulter la fiche Produirsgourmands.ca
aubergedumangegrenouille.qc.ca

HÔTEL RIMOUSKI
225 boulevard René-Lepage Est, Rimouski
Tél. : +1 418 725 5000
hotelrimouski.com

PARC NATIONAL DU BIC
3382, route 132 Ouest, Rimouski
Tél. : +1 418 736 5035
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sepaq.com/pq/bic

MICROBRASSERIE LE NAUFRAGEUR
586 Boulevard Perron, Carleton
Tél: +1 418 364 5440
Consulter la fiche Best of Québec
Consulter la fiche Produitsgourmands.ca
lenaufrageur.com


LES MAISONS DU PHARE DE L'ÎLE VERTE
2802 Chemin du Phare, L'Isle-Verte
Tél: +1 418 898 2730
Consulter la fiche Best of Québec
phareileverte.com


CÔTÉ-EST
76 Avenue Morel, Saint-André de Kamouraska
Tél: +1 418 308 0739
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cote-est-a-kamouraska.com

AUBERGE LA COULÉE DOUCE
21, rue Boudreau, Causapscal
Tél: +1 418 756 5270
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lacouleedouce.com


MAISON DU PÊCHEUR
155, route 132 Ouest, Percé
Tél: +1 418 782 5331
Consulter la fiche Best of Québec
Consulter la fiche Produitsgourmands.ca
maisondupecheur.ca
SÉLECTÔTEL AMQUI
340, boulevard Saint-Benoît Ouest, Amqui
Tél: +1 418 629 2241
Consulter la fiche Best of Québec
www.selectotelamqui.com

GÎTE DU MONT-ALBERT
2001, route du Parc, Sainte-Anne-des-Monts
Tél. : +1 418 763 2288
Consulter la fiche Best of Québec
www.sepaq.com/albert

AUBERGE DE MONTAGNE DES CHIC-CHOCS
10, rue Notre-Dame Est, Cap-Chat
Tél.: +1 418 786 2626
Consulter la fiche Best of Québec
www.sepaq.com/ct/amc

SOCIÉTÉ DES TRAVERSIERS DU QUÉBEC
(Lire article en partie 2)
www.traversiers.com


QUÉBEC MARITIME
www.quebecmaritime.ca


TOURISME BAS-SAINT-LAURENT
www.bassaintlaurent.ca
TOURISME GASPÉSIE
www.tourisme-gaspesie.com


Lire la partie 2*
*Une mer de douceurs en Côte-Nord et aux îles de la Madeleine


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