Saveurs et terroir dans les Laurentides

Gourmandes Laurentides

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Sur les menus des grandes tables ou dans une cabane à sucre, la cuisine d’ici, authentique et savoureuse, se révélera un pur délice pour tous les gourmets.

Les Laurentides, c’est une escapade gourmande, familiale, parfois romantique, toujours éducative d’une
journée ou deux mettant en vedette l’agrotourisme, mais aussi la culture, le patrimoine et l’histoire. Le Chemin
du Terroir, inauguré à l’automne 2010, vous accompagne vers une trentaine d’étapes sur une route balisée de quelque 226 km sillonnant un territoire rural parfois vallonné où les plans d’eau ne sont jamais très loin. Ce
circuit épicurien traverse les Laurentides au sud-ouest de la région, située à l’est du lac des Deux Montagnes et de la rivière des Outaouais. Pour ajouter au plaisir, il est conseillé, à partir de Montréal, d’emprunter le traversier Hudson-Oka opérationnel d’avril à novembre. Depuis 1909, cette courte traversée de 2 km permet d’admirer les paysages qui bordent le lac des Deux Montagnes. Et l’arrivée à Oka, son église, sa marina sont très typiques.


DES MARCHÉS D'ÉTÉ HAUTS EN COULEUR
Jeunes ou centenaires, les marchés fermiers des Laurentides rythment la période estivale. Certains comme celui de Val-David, un des plus connus, accueillent chaque semaine plus de 3 000 personnes. Ces marchés fermiers à
l’ambiance conviviale proposent tous des aliments frais ou cuisinés et produits localement. Oka, le Vieux-Saint-Eustache, Argenteuil, Rosemère, Saint-Jérôme, Morin-Heights, Mont-Tremblant, Sainte-Adèle, Bois-des-Fillion, Rivière-Rouge, Nominingue, Ferme-Neuve ou Mont-Laurier : la plupart se tiennent à la fin de la semaine. C’est l'occasion de faire provision d’aliments du terroir souvent bio et d’une fraîcheur incomparable. De nombreux événements festifs et des endroits pour pique-niquer en font une véritable sortie pour toute la famille.




ROAD TRIP ÉPICURIEN
On ne peut rêver meilleure entrée en matière pour découvrir le Chemin du Terroir. Une fois la traversée terminée, vous êtes presque dans le parc national d’Oka avec sa belle plage de sable et son sentier du Calvaire, un bol de nature pour se mettre en bouche. Ensuite, en empruntant les chemins de traverse, on se balade de vergers en vignobles autour de Saint-Joseph-du-Lac, on plonge dans l’histoire au coeur du Vieux-Saint-Eustache, on découvre une fromagerie, deux élevages d’alpagas, des animaux originaires de la cordillère des Andes, un centre d’interprétation de la courge ou une tarterie. Le Chemin du Terroir croise également de superbes jardins et bien sûr des cabanes à sucre pour découvrir tous les produits de l’érable. Les plus curieux partiront à la découverte des produits de la lavande ou du miel et de l’hydromel à Mirabel avant de déguster une bière de la microbrasserie Dieu du Ciel ! à Saint-Jérôme, où vous trouverez aussi le Buffet des Continents. Tandis que l’excellent Bouche-B vous attend à Wentworth-Nord. Tout un programme !







DES TABLES CHAMPÊTRES ET GASTRONOMIQUES:
Les chefs des Laurentides ont de la personnalité et il souffle un vent d’innovation sur les tables de la région. Avec une offre gastronomique aussi alléchante que diversifiée, le choix est un privilège plutôt qu’un embarras ! La preuve en quelques bonnes adresses ? Voir le carnet d'adresses ci-bas.

                                                                                sEB l'Artisan Culinaire

La Quintessence
Le Bistro à Champlain



ÇA BRASSE DANS LES LAURENTIDES !
Entre le sud et le nord des Laurentides, on compte plus d’une dizaine de microbrasseries-pubs qui offrent des bières au goût authentique que l’on peut déguster sur place souvent accompagnées de produits du terroir. Chacune de ces microbrasseries offrent des produits originaux pour les aventuriers du goût :
les Brasseurs du Nord et la Microbrasserie Kruhnen à Blainville, la Saint-Graal à Sainte-Thérèse, la Microbrasserie Goudale (Good Ale en vieux français) à Boisbriand, les Brasseurs Illimités à Saint-Eustache, Dieu du Ciel ! à Saint-Jérôme, le Baril Roulant à Val-David, la Microbrasserie Saint-Arnould et la Microbrasserie La Diable à Mont-Tremblant et la Microbrasserie du Lièvre à Mont-Laurier.




Carnet d'adresses:
Tables champêtres et gastronomiques:

RESTAURANT LE CHEVAL DE JADE
Mont-Tremblant
chevaldejade.com

CASINO DU MONT-TREMBLANT
Restaurant Altitude
Mont-Tremblant
casino-mt-tremblant.com

HÔTEL QUINTESSENCE - LA QUINTESSENCE et WINBAR
Mont-Tremblant
hotelquintessence.com

LE GRAND LODGE MONT-TREMBLANT
Restaurant Chez Borivage
Mont-Tremblant
legrandlodge.com
LES TÊTES DE COCHON
Sainte-Adèle
lestetesdecochon.ca
BISTRO À CHAMPLAIN
Estérel
esterel.com
AU PETIT POUCET
Val-David
Consulter la fiche sur Produitsgourmands.ca
aupetitpoucet.ca

LA TABLÉE DES PIONNIERS
Saint-Faustin-Lac-Carré
latableedespionniers.com


sEB L'ARTISAN CULINAIRE (Restaurant traiteur)
Mont-Tremblant
seblartisanculinaire.com
RESTAURANT PATRICK BERMAND
Mont-Tremblant
patrickbermand.com

RECTO VERSO
Sainte-Adèle
rectoverso.ca

LE RAPHAEL
Prévost
leraphael.com

LYS & CHARDON
Saint-Placide
lysetchardon.com

L'IMPRESSIONNISTE
Saint-Eustache
restaurantimpressionniste.ca

LOLA 45
Saint-Sauveur
lola45.com

RESTAURANT ROK
Estérel
esterel.com/restaurants/rok-saint-sauveur

LA TABLES DES GOURMETS
Val-David
tabledesgourmets.com

CLÉMENTINE
Val-David
clementineresto.com

DOMAINE LES HAUTS-BOIS
Lac-Saint-Paul
domaineleshautsbois.com

TABLE CHAMPÊTRE LES RONDINS
Mirabel
petite-cabane.com/table-champetre

CABANE À SUCRE AU PIED DE COCHON
St Benoit de Mirabel
cabane.aupieddecochon.ca

BRASSEURS DU NORD
Blainville
boreale.com

MICROBRASSERIE KRUHNEN
Blainville
kruhnen.com

LE SAINT-GRAAL
Sainte-Thérèse
saintgraal.ca

MICROBRASSERIE GOUDALE
Boisbriand
facebook.com/MicrobrasserieGoudale

BRASSEURS ILLIMITÉS
Saint-Eustache
brasseursillimites.com

DIEU DU CIEL !
Saint-Jérôme
Consulter la fiche sur Produitsgourmands.ca
dieuduciel.com/pub-st-jerome

BARIL ROULANT
Val-David
barilroulant.com


MICROBRASSERIE SAINT-ARNOULD
Mont-Tremblant
saintarnould.com


MICROBRASSERIE LA DIABLE
Mont-Tremblant
Consulter la fiche Produitsgourmands.ca
microladiable.com

MICROBRASSERIE DU LIÈVRE
Mont-Laurier
microdulievre.com


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